日本人にも親しまれているジョージア料理のトルマとは？
2023.05.19皆さんはジョージア料理をご存知ですか？
ジョージア料理として有名なのがトルマです。
トルマは野菜の中にお肉やお米を詰めて煮込みんでいる料理です。
店舗や家庭によって調理方法や食材が若干異なりますが、よく使われるのはブドウの葉やキャベツ、お米、ひき肉など。
大きなパプリカを使用し、その中に詰めることが多いです。
味付けはトマトベース煮込みが基本。
その他地元で使用されているスパイスやハーブで微調整を行って味つけを行います。
日本で言うところのピーマンの肉詰めに近いかもしれません。
ただそれよりももっと焼き上げる時間が短く、野菜が柔らかくなっていて優しい味になっているのが特徴です。
日本人の方が召し上がってもなんだか優しい味、親近感のある味として、ご賞味いただけるのではないでしょうか。
実際に当店にお越しいただく方にも大変人気です。
当店では日本人の方の口に合うように調理しているだけでなく、本場の調味料なども生かしながら、本場ジョージア料理の風味を感じていただける味付けに仕上がっています。
とても家庭的な味付けなので、おそらく初めて食される方でも違和感なくご堪能いただけるかと思います。
当店はジョージアワインとジョージア料理を提供している店舗です。
ぜひお越しください。
